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自製料理也是簡單生活的一部分。
什麼
買菜洗菜再煮，餐後又得洗碗善後，哪裡簡單？唷，在家吃還要準備各類碗盤。
想像坐在窗邊看著陽台上的花草，喝著自己煮的咖啡，咬著自製三明治，享受著灑進來的陽光，還可配上一本閒書閱讀半小時或是，再起身清理從容地準備出門。如此開啟一天看似夢幻，只需要前一晚花半小時前製作業，放下手機早點睡，早上早一小時起床就可以囉！
以上光用想的就覺的一天好美好！
下面分享幾個自己在家動手做的理由：
1.外帶看似很方便，卻很貴，貴在極大的負外部性-自己的健康和環境正在付出代價：最近只要外食，不管內用還是外帶，只要用到免洗用品就會心生對地球的內疚。一次性塑膠製品產生的塑化劑全吃進肚，是滿滿的環境賀爾蒙，我們的健康在無形中被掏空。回想一下自己一天出門為了外食三餐用了多少塑膠一次性用品。光是早餐，就需要有袋子裝，包著早餐的包裝，有時候吃個鐵板麵還需要一副筷子，或是一碗粥需要一隻湯匙。無形中我們為了方便不但製造很多垃圾也吃進很多毒，塑化劑。若三餐外食，等於複製以上三次。而還未算入下午茶的飲料杯和吸管。這些垃圾和污染其實都可以避免。一次性的餐具包裝帶來很貴的負外部性，可能被海洋動物誤食，可能讓鳥寶寶噎死，都是生態浩劫。你可以想像自己誤食塑膠或是自己的小寶貝吞下寶特瓶蓋嗎？
2.自製甜點，家中瀰漫著烘培的幸福香：最近覺得買糕點的包裝充滿罪惡感，決定要增加做甜點的次數。揉好的餅乾麵糰可以冷凍，要吃再稍退冰就可以切片烤，新鮮又好吃。現烤餅乾帶點微溫是只有在家才吃得到的唷。而且自己做沒有多餘的包裝垃圾。家中又會瀰漫著烘培的幸福香。
3.在家用安全又有質感的餐具：想想自己上次手中握著有質感的杯子是何時？外食用的餐具通常很差。一般麵店用的大多是美耐皿，講白了就是塑膠。在家可以買自己喜愛的餐具，吃起飯心情也會大好。當然不是把家裡堆的都是，而是只挑選夠用又心動的餐具。在精，不在多。只要擁有天天會使用又很喜歡的餐具便足矣。與其喝用塑膠杯或紙杯裝的外賣飲料，不如在家在公司準備喜歡的杯子和茶包泡一杯熱茶。如果想加檸檬或其他水果，也可以另外在自己加。冷飲？前晚弄好冰著，隔天就可以帶出門了。且女性少飲冰品對婦科較好唷！
4.自備購物袋就不需要處理買東西的紙帶或塑膠袋：出門多帶幾個購物帶，大中小各一，很輕巧不佔位置，就不需要拿任何購物袋回家，不但省去再處理的麻煩，也是舉手之勞地愛地球。真的，購物附的塑膠袋和紙袋大多不好用，紙袋收集起來不但佔家裡空間，放久了還會變黃，再糟一點還會變成蟑螂的家。不管房價貴不貴，家裡空間大不大，都不該拿來囤放東西，更何況現在房子很貴耶。沒人是花錢買空間放置無用之物吧！
5.早起半個小時為自己做個營養建康又環保的早餐，開啟美好的一天。以下舉兩個自製早餐簡單又健康例子：
- 前晚煮好的湯（排骨湯、雞湯、蔬菜湯）加入前晚洗好的青菜，配個電鍋蒸的饅頭。
- 摩卡壺煮的咖啡（這裡用摩卡壺因爲這種煮法完全不會有垃圾，不用濾紙，沒有膠囊，渣倒掉用清水沖就好了），配上自製三明治（事先準備好的鮪魚洋蔥沙拉，蕃茄切片，前晚洗好的萵苣），還可以用電鍋蒸顆蛋切片加入。
一切習慣後，會發現原來其實只要多用點心在生活，
環保與提升生活品質是可以一箭雙雕的唷！
有質感的生活就在隨手可得之處!
對不熟悉廚房的人來說可能會有進入的障礙或是覺的太難。但其實簡單又美味的料理其實只是需要心靜有耐心投入一天半個小時就可以有新鮮美味健康的早餐，且準備好還可吃兩三天。自己做雖然不見得較便宜，但食材絕對比外食好又安心。自製料理就從早餐開始吧！
【murmur 時間】
大概是因為在美國住了一段時間，成為廚房的重度使用者。回台灣的前幾年住在沒有廚房的套房超痛苦，連弄個餐廳級的簡單早餐都沒辦法，所以前年決定要含淚付貴貴的房租就為了有廚房用。不得不說，搬出套房，換到兩房一廳後，有一個標準廚房真的生活舒心很多。外食的費用全省下來付房租和買好的食材。有時下班回家會利用一兩個小時烤個蛋糕。一般兩房或一房都會搭很小迷你的廚房，但Elisa租的這間兩房有和三房四房同等尺寸的廚房唷~
除了舒心外，可以有健康均衡的飲食，達到少油少鹽多蔬果蛋白質。生活真的很不一樣。
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