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[楓味] 紅豆年糕 

這紅豆年糕真是讓人忍不住想一口接一口地吃!

重點是做法簡單，

對我這一隻大螞蟻可是大褔音，

而且器具清洗起來也輕鬆。


材料:(8吋圓模)

糯米粉  600克

乾紅豆  1~1.5 杯

黃砂糖  1.5 杯

(我愛吃甜點但不吃太甜，巧克力都是吃60%以上的黑巧克)

 

 

[楓味] 紅豆年糕

 

 作法:

1. 紅豆泡水隔夜再煮，電鍋: 內鍋4杯水，外鍋4杯水

   (煮好的紅豆湯需要有2杯的份量)

2. 煮好的紅豆分離成紅豆湯和紅豆

3. 把紅豆湯(2杯)燒開，加入砂糖攪拌至融化。

   (分離的紅豆不再加糖)

4. 熄火後倒入糯米粉中，攪拌至無粉糰。

5. 再加入煮好的紅豆拌勻，倒入法刷上一層薄油的糕模中。

6. 放進蒸籠中大火蒸1小時20分(或是電鍋外鍋4杯水)

7. 冷卻後脫模即可切片食用

 

註: 沒吃完的年糕封好冷藏，

    想吃時可以切片放入烤箱中用450度F(230度C)烤約5~10分鐘，

    就會外酥內軟，別有一番滋味。

 


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